Parmi les légumes cultivés dans notre jardin bio, nous avons récolté les fèves.
Elles ont été utilisées dans un repas au self avec la précieuse collaboration de nos deux cuisiniers. Après les avoir épluchées pendant deux longues heures, les fèves ont servi pour décorer l’assiette et accompagné le sauté de veau. Les cuisiniers ont beaucoup apprécié la préparation de ce produit de notre jardin bio.
Les fèves peuvent être cuisinées en plat principal et en entrée.
Déjà, un peu avant, les radis avaient été récoltés et dégustés par les cinquièmes sous une recette aussi simple que délicieuse : pain – beurre – radis.
A quand des ateliers « cuisine » au collège avec nos deux chefs préférés ?
Martin et Théo.